TORTA CIOCCOLATOSA

Sono passate circa due settimane da Pasqua e a casa nostra ci sono ancora un sacco di uova di Pasqua da mangiare. 

Se avete tanto cioccolato e volete preparare un dolce gustosissimo vi consiglio questa ricetta: la TORTA CIOCCOLATOSA.

Il giorno di Pasqua oltre a preparare la classica pastiera napoletana ho voluto sperimentare questa torta cioccolatosa e gli ospiti hanno apprezzato l'esperimento. 

Un'ottima alternativa alla torta cioccolatosa? La torta yogurt e cioccolato.

Lascio a voi la scelta! Buon appetito da Mammaonweb!

DIFFICOLTÀ’: media

PREPARAZIONE: 30 minuti
COTTURA: 40 minuti

DOSI PER: 10 persone

INGREDIENTI PER LA BASE DELLA TORTA
125 gr di zucchero
100 gr di farina
4 uova
50 gr di burro
70 gr di cacao
1/2 vasetto di yogurt bianco
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA
300 gr di cioccolato al latte o fondente
70 gr di burro
2 tuorli
200 gr di zucchero
1/2 vasetto di yogurt bianco

PREPARAZIONE 

1. Fate cuocere a bagnomaria il cioccolato assieme al burro (1), mescolate bene e fate sciogliere gli ingredienti (2). Fate raffreddare per circa 5 minuti.

(1)(2)

2. Mettete lo zucchero e 2 tuorli d'uovo in una ciotola (3) e aggiungete il cioccolato (4) precedentemente fuso assieme al burro.

(3)(4)

3. Aggiungete mezzo vasetto di yogurt bianco (5) e mescolate bene (6).

(5)(6)

4. Scaldate la crema (7) a fuoco lento per circa 8 minuti fino a farla addensare. Fatela raffreddare per circa mezz'ora.

(7)

5. Mettete 4 tuorli e lo zucchero in una nuova ciotola (8)e aggiungete il burro tagliato a tocchetti.

(8)(9)

6. Mescolate bene (10) e aggiungete l'altro mezzo vasetto di yogurt bianco (11).

(10)(11)

7. Aggiungete la farina (12), un pizzico di sale e mescolate bene. Aggiungete il cacao (13) e mezza bustina di lievito.

(12)(13)

8. Mescolate bene fino ad ottenete un composto omogeneo (14). Montate gli albumi a neve (15), aiutandovi con una frusta elettrica, aggiungeteli al composto (16) e mescolate bene (17).

(14)(15)

(16)(17)

9. Imburrate ed infarinate uno stampo da torte (18), versate il composto della ciotola gialla e mettete in forno a 180°ventilato per circa 35/40 minuti.

(18)

10. Sfornate la torta (19). Lasciatela raffreddata e tagliatela delicatamente a metà (20).

(19)

(20)

11. Versate circa metà crema di cioccolato in mezzo alla torta (21) e con l'altra metà ricoprite la torta (22). Se la crema è troppo dura da stendere scaldatela leggermente a bagnomaria aggiungendo un cucchiaio di latte.

(21)

(22)

12. Aggiungete a piacere delle scaglie di cioccolato (23), fate riposare in frigo per circa mezz'ora e poi servite.

(23)

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Ti aspetto!