martedì 4 febbraio 2014

TORTA SALATA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO


Questa torta salata con asparagi e prosciutto cotto è semplice da realizzare. Potete proporla come antipasto per una cena informale o se dovete fare un brunch.

Se avete tempo preparate la pasta sfoglia in casa, ma se siete di fretta vi consiglio di comprare quella già pronta. Il risultato sarà comunque ottimo!

Se state preparando degli antipasti per un brunch potete proporre diversi tipi di torta salata. Un'alternativa alla torta salata con asparagi e prosciutto cotto è la torta salata con zucchine e ricotta, la torta salata con cime di rapa e salsiccia e strudel salato con zucchine, erbette e mozzarella
Con tanta fantasia inventerete tante ricette diverse!


DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10 minuti
COTTURA: 30 minuti
DOSI PER: 4 persone 

INGREDIENTI:
1 pasta sfoglia rotonda
500 gr di asparagi
1/2 cipolla
150 gr di prosciutto cotto a dadini
scaglie di grana q.b.
20 gr di burro
un uovo
Sale q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE:

1. Fate rosolare la cipolla con un filo d'olio e il burro (1).
(1)
2. Tagliate gli asparagi a strisce per il lungo, dividendoli a metà. Stufateli in padella, aggiungendoli alla cipolla e al burro (2).
(2)
3. Salate e aggiungete un po' di acqua (3).
(3)
4. Scolate gli asparagi al dente, aiutandovi con un cucchiaio forato (4).
(4)
5. Stendete la pasta sfoglia su uno stampo di circa 22 cm di diametro e foratela con la forchetta (5).
(5)
6. Riempite la sfoglia con gli asparagi (6).
(6)
7. Aggiungete il prosciutto (7).
(7)
8. Aggiungete le scaglie di grana (8).
(8)
9. Sbattete un uovo e aggiungete un pizzico di sale (9).

(9)
10. Versate l'uovo sugli asparagi, sul prosciutto cotto e sul grana. Chiudete i bordi della torta salata (10).
(10)
11. Mettete in forno a 200° per 25 minuti circa (11).
(11)
12. Sfornate la torta salata con asparagi e prosciutto cotto e servitela tiepida (12).

(12)

Anche a voi piace preparare le torte salate per gli aperitivi? 
Qual è la vostra torta salata preferita?

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Ti aspetto!

gomc

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