TORTA DI PATATE E PROSCIUTTO

Quando ero piccola il mio papà mi coccolava preparandomi delle cose buone da mangiare. Ricordo la cotoletta alla milanese con le patatine fritte, la torta cioccolatosa, le crocchette di patate o la torta di patate e prosciutto.

Ogni tanto coccolo il mio bambino, proprio come faceva mio padre, preparandogli qualche piatto nuovo e facendogli assaggiare nuovi sapori.

All'inizio fa sempre una brutta faccia, ma non appena assaggia, si ricrede e mangia senza fare capricci.

Giorni fa ho preparato la torta di patate e prosciutto, un piatto squisito! Ho cucinato le patate al vapore e dopo averle fatte raffreddare le ho aggiunte a formaggio e prosciutto.

DIFFICOLTÀ': bassa

PREPARAZIONE: 15 minuti

COTTURA: 40 minuti

DOSI PER: 8 persone

INGREDIENTI:

due patate grosse

150 gr di leerdammer

120 gr di prosciutto cotto in cubetti

1 uovo

grana grattugiato q.b.

1/2 bicchiere di latte

sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo q.b.

pangrattato q.b.

PREPARAZIONE:

1. Cuocete le patate al vapore (1) per circa 10 minuti.

(1)

2. Fate raffreddare le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate (2) (3) in una ciotola.

(2)

(3)

3. Riempite la ciotola con le patate schiacciate (4) e  aggiungete il grana (5), l'uovo (6), il prosciutto cotto a cubetti (7) e il leerdammer (8).

Aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un po' di prezzemolo e mescolate bene il composto (9).

Se risulta troppo duro aggiungete 1/2 bicchiere di latte.

(4)(5)

(6)(7)

(8)(9)

4. Riempite una tortieta con della carta da forno e ungetela con un filo d'olio. Spolverate la carta da forno con del pangrattato e versate il composto della ciotola (10). Spolverate nuovamente con del pangrattato.

(10)

5. Infornate per circa 40 minuti a 180° (11).

(11)

6. Fate raffredare e servite in tavola (12).

(12)

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Ti aspetto!