giovedì 4 dicembre 2014

QUALI SONO GLI ALIMENTI CHE E' MEGLIO EVITARE QUANDO SI SOFFRE DI GONFIORI ALLA PANCIA?



photo: pixabay.com

Quali sono gli alimenti che è meglio evitare quando si soffre di gonfiori alla pancia? Quali sono i cibi anti gonfiore che ci fanno sentire più leggeri?


Il gonfiore può essere causato da una mal digestione di lieviti, zuccheri e legumi, ma può essere anche il sintomo di intolleranze misconosciute (ad esempio: glutine, nichel, candida).

In generale una sana alimentazione che eviti l'assunzione contemporanea di cibi acidi e alcalini e nello stesso tempo permette una buona digestione. 

Riguardo ai cibi alcalinici, acidi e neutri, c'è attualmente un po' di "confusione".
Con il termine acido o alcalino non si dovrebbe intendere l'acidità dell'alimento in sè, ma la capiacità dello stesso di far produrre allo stomaco più o meno acido cloridrico.

 
Semplificando, i cibi che fanno produrre più acido cloridrico allo stomaco sono:
  • le carni
  • i sughi
  • i formaggi stagionati
  • i legumi
  • gli zuccheri
  • le uova
  • il caffè
  • il cioccolato

Altri alcalini, che fanno produrre meno acido cloridrico sono:
  • tutti i prodotti da forno: farine, pane e pizza

Tra i cibi neutri ci sono:
  • le verdure
  • la frutta

Per una buona digestione dovremmo combinare cibi alcalini con cibi neutri, cibi acidi con cibi neutri, ma mai acidi con alcalini.
Meglio evitare quindi, in un pasto, pasta e bistecca.

Dott. Antonio Caldarini


ANTONIO CALDARINI

Nato il 21 Febbraio 1950 a Paderno Dugnano, studi classici umanistici, laurea in Medicina e Chirurgia nel 1975, specializzato in anestesia e rianimazione all'università di Milano, diplomato in agopuntura presso il Ludwig Boltzmann Institute dell'Università di Vienna, medico di medicina generale per 35 anni, da sempre si è occupato di alimentazione e nutrizione.
Attualmente esercita come libero professionista, consulente alimentare.


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gomc

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