TORTA ANANAS E KIWI

Ogni tanto mi piace coccolare i miei uomini e mi diletto a preparare delle torte o dei muffin, ottimi per la colazione o la merenda.

Oggi ho sperimentato la torta ananas e kiwi, fatta con fantasia, in base agli ingredienti che avevo a casa.

La torta ananas e kiwi può essere guarnita a piacere con della panna montata e dei mirtilli.

DIFFICOLTÀ’: bassa

PREPARAZIONE:  minuti

COTTURA:  minuti 

DOSI PER: 10 persone

INGREDIENTI:
300 gr di ananas sciroppata
1 kiwi
200 gr di burro
200 gr di zucchero
200 gr di yogurt bianco
250 gr di farina
100 gr di fecola
4 uova 
scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

1) Versate lo zucchero e il burro a temperatura ambiente in una ciotola (1).

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2) Montate a spuma il burro con lo zucchero (2). Aggiungete lo yogurt (3) e le uova (4) e mescolate bene. Aggiungete la bustina di lievito (5) e mescolate bene.

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3

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3) Aggiungete la farina setacciata e la fecola (6) e mescolate bene.

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4) Aggiungete la scorza di limone (7) e 3/4 fette di ananas tagliate a pezzetti (8).

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5) Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm, versatevi l'impasto (9), quindi infornate a 180° per circa un'ora (10).

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6) Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Versate sulla torta lo sciroppo di ananas (11), per renderla più morbida e guarnitela con fettine di ananas sciroppata, kiwi (12) (13) e dello zucchero a velo (14).

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13

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Buon appetito!

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