VELLUTATA DI CAROTE E PATATE

A casa nostra mangiamo con molto piacere il passato di verdure, la vellutata di legumi e tutti i tipi di minestre: la minestra con zucca, carote e lenticchie e la minestra di orzo, farro e lenticchie sono le nostre preferite.

Ci piacciono molto le verdure e per fortuna anche il mio bambino le mangia volentieri.

Oggi vi parlo di una ricetta semplice da realizzare, un'alternativa alle minestre e al classico passato di verdure: la VELLUTATA DI CAROTE E PATATE.

Il sapore della carota e della patata rende il piatto molto delicato. 

Questa è una ricetta light, adatta anche a chi sta facendo una dieta.

Non è previsto l'utilizzo del dado, né vengono soffritte le verdure.

Per insaporire il piatto la vellutata di carote e patate viene servita con una spolverata di grana grattugiato e con un filo d'olio extra vergine d'oliva, versato a crudo sul piatto.

MINESTRA DI ORZO, FARRO E LENTICCHIE

D'inverno mi piace tanto preparare le minestre o il passato di verdure.
Mi sbizzarrisco con minestre di ogni tipo: la vellutata di carote, la minestra di zucca, carote e lenticchie oppure la minestra di patate e prezzemolo.
Ultimamente preparo questa minestra perché è veramente veloce da realizzare.

E' una minestra nutriente e che da molto energia, grazie ai cereali e alle lenticchie. Come tutte le minestre che preparo, anche la minestra di orzo, farro e lenticchie è ottima da mangiare anche l'indomani.
L'olio viene aggiunto a crudo direttamente sul piatto.

MINESTRA DI ZUCCA, CAROTE E LENTICCHIE

Questa è una minestra semplicissima da preparare anche in abbondanza, perché è ottima da mangiare anche l'indomani.
Infatti di solito preparo un pentolone grande per mangiarlo la sera stessa e anche l'indomani.

D'altronde noi mamme che lavoriamo tutto il giorno e che siamo super impegnate dobbiamo ottimizzare al massimo i tempi e non possiamo permetterci di non essere organizzate per la cena.

Questa minestra piace un sacco a tutta la famiglia. 
Simone adora mangiare le carote e la zucca, per questo lascio dei pezzi di verdura piuttosto grandi. Se ai vostri bimbi non piace tanto mangiare le verdure, vi consiglio di tagliarle a pezzetti più piccoli, oppure di frullarle alla fine della cottura. Mangerete una squisita crema di zucca, carote e lenticchie.

Questa preparazione è adatta ai bambini ed è anche molto leggera, in quanto le verdure sono semplicemente bollite nell'acqua, senza bisogno di essere rosolate. L'olio viene aggiunto a crudo direttamente sul piatto.
Vi assicuro che la minestra è molto buona!

PASSATO DI VERDURE

Un piatto caldo da mangiare nelle giornate più fredde, ideale per coloro che amano un'alimentazione sana e salutare.

Ottima scelta per far assaggiare ai nostri bimbi tutte le verdure che spesso non amano mangiare singolarmente.

Ci sono diversi modi per preparare il passato di verdure; io non utilizzo il brodo vegetale o i dadi ma faccio una ricetta molto semplice utilizzando solo le verdure, il sale e l'olio extra vergine d'oliva.

Ciascuno potrà mettere le verdure che preferisce.