TORTA ALLO YOGURT

Una torta soffice e semplice, ideale per la colazione e la merenda ed apprezzata sia dai grandi che dai piccoli.

E' un'ottima base per preparare dolci farciti con nutella ed altre creme.

DIFFICOLTÀ’: bassa

PREPARAZIONE: 15 minuti

COTTURA: 40 minuti

DOSI PER: 8 persone

INGREDIENTI:

2 uova intere
120 gr burro
150 gr zucchero
200 gr farina
2 vasetti di yogurt bianco o un gusto a scelta
1/2 bicchiere di latte
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 busta di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

1. Fate scaldare a bagnomaria il burro.

2. Prendete una ciotola e mescolate le uova con lo zucchero.

3. Aggiungete il burro sciolto dopo averlo fatto raffreddare, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Mischiate nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Aggiungete lo yogurt. In questo caso io ho utilizzato lo yogurt ai mirtilli.

5. Aggiungete la farina e mescolate bene l'impasto.

6. Aggiungete 1/2 bicchiere di latte per rendere l'impasto più morbido. Aggiunte la busta di vanillina e di lievito, mescolando bene il composto.

7. Imburrate ed infarinate uno stampo per torte diametro 26 cm.

8. Versate il composto nella tortiera. Forno 180° per 40 minuti circa.

9. Prima di estrarre la torta dal forno pungetela in profondità con uno stecchino: se estraendolo rimarrà asciutta, la torta sarà cotto. Lasciate raffreddare la torta prima di estrarla dalla tortiera.

10. Cospargetela di zucchero a velo e servitela. Buon appetito!!

Qual è il dolce preferito dei vostri bimbi?

Adorano la torta allo yogurt come il mio oppure preferiscono torte più farcite?