venerdì 8 agosto 2014

MELANZANE E POMODORINI IN PADELLA


D'estate mangerei tutti i giorni melanzane: melanzane alla griglia, caponata di melanzane, melanzane ripiene al forno, parmigiana di melanzane, pasta con le melanzane!
Le adoro! Da quando abbiamo l'orto abbiamo le nostre melanzane ed è una grande soddisfazione raccoglierle e cucinarle.

Oggi vi preparo un piatto semplicissimo: melanzane e pomodorini in padella.


DIFFICOLTÀ': bassa
PREPARAZIONE: 10 minuti
COTTURA: 20 minuti
DOSI PER: 2 persone

INGREDIENTI:
2 melanzane grosse
150 gr di pomodorini
1/2 cipolla di tropea
sale q.b.
basilico q.b.
olio extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:
1) Fate soffriggere la cipolla assieme all'olio extra vergine d'oliva (1). Una volta imbiondita aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati a pezzetti piccoli (2) e salate.
(1)

(2)
2) Aggiungete le melanzane tagliate grossolanamente (3), salate e cuocete per circa 10 minuti. Aggiungete mezzo ancora un filo d'olio, coprite con un coperchio e cucinate per altri 10/15 minuti finché le melanzane saranno cotte (4).
(3)

(4)
3) Aggiungete del basilico e servite in tavola (5).
(5)

Anche a voi piacciono le melanzane?

Qual è il vostro piatto preferito?


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Ti aspetto!
gomc

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