FETA AL CARTOCCIO CON VERDURE

In questi giorni ho riaperto un libro che non guardavo da tempo: il libro della cucina greca, comprato anni fa a Samos, un'isola della Grecia.

Ho riscoperto un sacco di buone ricette tipiche della tradizione mediterranea come questa: la feta al cartoccio con verdure.

Ho scelto questo piatto semplicissimo che avevo mangiato in un ristorante greco durante una delle nostre serate di coppia.

Provatela anche voi! 

Mi raccomando però a non esagerate col sale, perché gli ingredienti risultano abbastanza saporiti.

 

DIFFICOLTÀ': bassa

PREPARAZIONE: 15 minuti

COTTURA: 40 minuti

DOSI PER: 6 persone

INGREDIENTI:

2 zucchine
2 patate
olive nere tostate q.b.
200 gr di feta 
capperi q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
origano q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b. 
farina q.b. 

PREPARAZIONE:

1) Rivestite una pirofila con della carta da forno e versate le zucchine tagliate a pezzetti piccoli (1).

1

2) Aggiungete le patate che precedentemente avete fatto cuocere per circa 8 minuti in acqua bollente, già tagliate a pezzetti piccoli (2).

2

3) Aggiungete un pizzico di sale e pepe, l'origano, i capperi (3) e le olive nere tostate (4) e la feta sbriciolata (5).

3

4

5

4) Coprite la feta e le verdure con la carta da forno formando un cartoccio (6) ed infornate la pirofila nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Scoprite la carta da forno eproseguite la cottura per altri 10 minuti.

6

5) Sfornate e servite la feta al cartoccio con verdure (7).

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