TORTA SALATA CON ZUCCHINE, RICOTTA E PROSCIUTTO

Quante volte anche a voi capita di dire "Devo consumare un po' di cose che ho in frigo se no scadono!"? 

Cerco di stare attenta alle scadenze o a non avere il frigo che esplode, eppure a volte succede anche a me.

Qual è la soluzione? Fare una buonissima torta salata!

La cosa più divertente è che ogni volta si può inventare una torta salata diversa, in base agli ingredienti che abbiamo a disposizione.

Ecco la torta salata di oggi: torta salata con zucchine, ricotta e prosciutto.

DIFFICOLTÀ’: bassa

PREPARAZIONE: 20 minuti

COTTURA: 40 minuti

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI:
1 sfoglia rotonda
3 zucchine 
200 gr di coste 
100 gr di ricotta
100 gr prosciutto cotto a dadini
1 uovo
sale q.b.
pangrattato q.b.
grana grattugiato q.b. 
semi di finocchietto q.b.

PREPARAZIONE:

1) Lavare le coste e cuocerle in acqua bollente e salata per circa 15 minuti. Lavare e tagliare a pezzetti le zucchine e cuocerle al vapore per circa 10 minuti (1).

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2) Versare le coste in una ciotola (2), aggiungere il grana grattugiato, l'uovo, il prosciutto (3), la ricotta (4) e il pangrattato (5). Salare, condire con dei semi di finocchietto e mescolare bene gli ingredienti.

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3) Ricoprire una teglia rotonda con la pasta sfoglia e bucherellarla con la forchetta. Riempila con il composto preparato (6) ed infornarla a 180°per circa 30/40 minuti.

             

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4) Servire i vostri ospiti (7)!

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Buon appetito da #ricettemammaonweb!

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